北京pk10万能组合码:主题: 铁锅羊排

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  • 发表于:2015/12/18 10:24:05
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铁锅羊排是湘菜离得创新菜,特点: 外焦里嫩, 色泽金黄, 风味独特


主料




辅料




厨具




分类


湘菜 微辣  一小时 普通难度





  • 羊排斩断(买时斩),清水泡一会去血水。




  • 葱姜洋葱洗净,姜切片,葱大段即可。洋葱切碎。




  • 青红辣椒切段,部分葱切小段。蒜切大粒。




  • 锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。




  • 放入羊排大火煮。




  • 羊排15分钟至酥烂拣出




  • 做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。




  • 锅留底油煸香小茴香调味料。




  • 放蒜和葱。




  • 放洋葱煸炒,然后放羊排。




  • 翻炒片刻,洋葱变软,加盐,撒孜然粉。




  • 放青红辣椒稍微翻炒出锅。

  
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